4. Tuangkan kocokan telur ke dalam minyak panas. Goreng sampai setengah matang, lalu aduk dan hancurkan telur sampai menjadi orak-arik. Angkat dan tiriskan jika sudah.

5. Apabila minyak di wajan habis terserap, tuangkan lagi sedikit saja lalu panaskan. Masukkan bumbu cabe ijo yang sudah dihaluskan tadi, kemudian tumis sampai aromanya harum.

6. Setelah harum, masukkan sei sapi, cabe rawit, serta irisan daun bawang bagian putihnya. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan daging sapi warnanya sedikit berubah.

7. Tambahkan orak-arik telur yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk-aduk lagi sampai merata dan tercampur dengan seluruh bumbu dan bahan tumisan.

8. Kecilkan apinya terlebih dahulu, kemudian masukkan nasi putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan saus raja rasa secukupnya. Besarkan api kompor dan aduk lagi hingga semuanya tercampur merata.

9. Apabila nasi goreng sei cabe ijo dirasa sudah matang, segera masukkan bagian hijau dari irisan daun bawang. Aduk-aduk lagi sampai sedikit layu, kemudian koreksi rasanya.

10. Apabila sudah pas, matikan kompor dan pindahkan nasi goreng sei cabe ijo tersebut ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan bersama kerupuk atau acar agar lebih menggoda.

Ketika siap disajikan, nasi goreng sei cabe ijo cocok dinikmati saat masih panas setelah matang yang sedap disantap saat makan malam.***