LIFESTYLEABC.COM - Negara Jepang mempunyai beragam hidangan kuliner hingga camilan yang khas dan disukai oleh orang Indonesia, salah satunya adalah resep kue Mochi mangga.

Resep kue Mochi mangga ini adalah salah satu hidangan camilan dengan rasa yang manis dan kenyal khas makanan dari negeri Jepang dan terkenal dan disukai di banyak negara.

Salah satu tips membuat resep kue Mochi mangga adalah jangan sampai gagal membuat hidangan camilan khas negara Jepang ini tidak menjadi kenyal dan tetap mudah dikunyah.

Kunci dari membuat resep kue Mochi mangga adalah tetap kenyal dan empuk ketika digigit dan tidak terlalu keras maupun lembek guna menjaga cita rasa khas sebagai camilan berasal dari negara Jepang.

Berikut ini adalah beberapa bahan yang harus dikumpulkan untuk membuat resep kue Mochi mangga yang menjadi camilan khas negara Jepang:

1. 125 gram tepung ketan putih

2. 25 gram tepung maizena

3. 1-2 buah mangga matang, potong dadu kecil

4. 1 bungkus (65 ml) santan instan

5. 30-50 gram gula pasir

6. 1/2 sendok teh vanili bubuk

7. 100-150 ml air

8. 1/4 sendok teh garam

9. Minyak goreng secukupnya

10. Pewarna makanan kuning (opsional)

11. Tepung maizena sangrai secukupnya (untuk taburan atau pelapis mochi)

Setelah mengumpulkan bahan yang tersedia, Anda bisa memulai membuat resep kue Mochi mangga yang bisa diikuti di bawah ini:

1. Siapkan wadah tahan panas untuk membuat adonan mochi. Campurkan tepung ketan, gula pasir, vanili, garam, dan air ke dalam wadah tersebut sampai merata.

2. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan kuning dan aduk kembali hingga merata.

3. Didihkan air di dalam kukusan. Kukus adonan kulit mochi selama 20-25 menit dengan api sedang. 

4. Matikan api dan keluarkan adonan mochi. Biarkan dingin di suhu ruang.

5. Jika sudah dingin, uleni adonan tersebut sampai kalis.

6. Bagi adonan menjadi 8-12 bagian sambil ditaburi tepung maizena yang sudah disangrai.

7. Ambil satu adonan, kemudian pipihkan dengan rolling pin (kalau tidak punya, boleh pakai gelas kaca).

8. Tata mangga di tengah adonan, kemudian tutup rapat kulitnya agar isian tersebut tidak keluar. Tekan perlahan hingga bentuknya bulat pipih dan taburi dengan tepung maizena di permukaannya.  

9. Letakkan mochi di atas kertas kue, supaya mudah dipegang dan tidak lengket di tangan. Ulangi langkah nomor 7 dan 8 sampai adonan habis.

10. Mochi mangga siap disajikan untuk kudapan pendamping ngopi atau negeteh.

Resep kue Mochi mangga ini cocok Anda santap sebagai makanan camilan di sore hari sebagai hidangan manis dan rasa yang khas.***